Finalmente, con Finca la Matea se ha buscado hacer notar la mejor expresión del terroir y la mineralidad.

Hacienda Molleda destaca por su apuesta por el potencial de la uva cariñena, a pesar de su dificultad de cultivo. Así, lanzó ya en 2009, el GHM Cariñena Crianza (Gran Hacienda Molleda cariñena+cariñena), puliendo sus taninos en la crianza en barrica. En 2017, cambiando la forma de cultivo, la fecha de recolección y el tipo de elaboración, se ha sumado el vino joven comercializado bajo la marca Hacienda Molleda, aromático y suave al paladar, reconocido por su carácter autóctono y personalidad singular. Un vino inconfundible en cata por su color tinta china; sus aromas florales, fruta de compota madura y regalices; y su acidez, cuerpo y persistencia.

Igualmente, mima el cultivo de la uva cariñena, que da nombre a la Denominación de Origen Protegida, la principal localidad y toda la comarca. En viticultura, necesita calor para una correcta maduración y es muy sensible al oídio por lo que hay que tenerla muy controlada, pero su alta acidez y proporción de taninos la distingue de todas las variedades.

Desde Hacienda Molleda se busca innovar cada día, por lo que todas las vendimias se experimentan distintas técnicas de elaboración a pequeña escala para no dejar de adaptarse a los nuevos gustos y exigencias del mercado, además no deja de crecer, ampliando la finca año tras año y modernizando sus instalaciones.

Los vinos de Hacienda Molleda están presentes en países como USA, China, Singapur o Reino Unido, por sus relaciones de confianza con sus clientes y distribuidores y su adaptación a los gustos y preferencias de los consumidores de cada mercado, pero conservando los valores con los que se creó el proyecto: la familia, la tierra y lo autóctono.

La bodega Hacienda Molleda es una bodega familiar fundada por Joaquín Meléndez y Laura Molleda, cuyo apellido da nombre a la bodega. Joaquín pertenece a una familia viticultora de la Denominación de Origen Protegida Cariñena desde hace varias generaciones, pero fue en el año 2000 cuando decidió poner en marcha su propia bodega, en el centro de su finca.

Hacienda Molleda elabora vino con uvas exclusivamente de sus propios viñedos y está especializada en las dos uvas originarias de la zona, la garnacha y la cariñena, por lo que su propietario señala: “Nuestros vinos reflejan la pasión por la tierra y la esencia de las variedades autóctonas en su medio natural”.

Para cuidar la calidad, Hacienda Molleda realiza directamente todo el proceso, desde la plantación del viñedo hasta la comercialización de los vinos que elabora. El tamaño medio permite controlar todos los viñedos y su maduración así como elaborar una amplia gama de vinos para todos los públicos extremando el mimo y la calidad.

Sus viñedos se encuentran en Tosos a 700-750m de altitud, en la finca más alta de secano de la DOP Cariñena. Las tierras abarcan desde suelos calizos hasta los más pedregosos, en su mayoría de tipo “cascajo”, ideales para concentrar todo el sabor y aromas de las uvas.

La bodega está diseñada en dos niveles, de manera que en el proceso de elaboración del vino se aprovecha la gravedad, en una caída en la que la uva se va transformando en vino. Posee una capacidad de elaboración de 1.653.000 litros de vino y en sus instalaciones combina la innovación con la tradición; con depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés y americano seleccionadas para cada tipo de vino que elabora.

La gama Hacienda Molleda se distingue por sus vinos de aromas intensos y fáciles de beber, que incluye blancos, rosados, tintos jóvenes, roble y crianza. La marca GHM ofrece vinos de crianza, que reflejan el valor de lo autóctono y la máxima expresión de las variedades garnacha y cariñena. Finalmente, con Finca la Matea se ha buscado hacer notar la mejor expresión del terroir y la mineralidad.

Hacienda Molleda destaca por su apuesta por el potencial de la uva cariñena, a pesar de su dificultad de cultivo. Así, lanzó ya en 2009, el GHM Cariñena Crianza (Gran Hacienda Molleda cariñena+cariñena), puliendo sus taninos en la crianza en barrica. En 2017, cambiando la forma de cultivo, la fecha de recolección y el tipo de elaboración, se ha sumado el vino joven comercializado bajo la marca Hacienda Molleda, aromático y suave al paladar, reconocido por su carácter autóctono y personalidad singular. Un vino inconfundible en cata por su color tinta china; sus aromas florales, fruta de compota madura y regalices; y su acidez, cuerpo y persistencia.

Igualmente, mima el cultivo de la uva cariñena, que da nombre a la Denominación de Origen Protegida, la principal localidad y toda la comarca. En viticultura, necesita calor para una correcta maduración y es muy sensible al oídio por lo que hay que tenerla muy controlada, pero su alta acidez y proporción de taninos la distingue de todas las variedades.

Desde Hacienda Molleda se busca innovar cada día, por lo que todas las vendimias se experimentan distintas técnicas de elaboración a pequeña escala para no dejar de adaptarse a los nuevos gustos y exigencias del mercado, además no deja de crecer, ampliando la finca año tras año y modernizando sus instalaciones.

Los vinos de Hacienda Molleda están presentes en países como USA, China, Singapur o Reino Unido, por sus relaciones de confianza con sus clientes y distribuidores y su adaptación a los gustos y preferencias de los consumidores de cada mercado, pero conservando los valores con los que se creó el proyecto: la familia, la tierra y lo autóctono.