“POLLO AL CHILINDRÓN”

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 2 cebollas en mirepoix

  • 3 pimientos verdes

  • 2 pimientos rojos  

  • 1 cabeza de ajo

  • 1 cayena 

  • 4 tomates 

  • Pimentón dulce 

  • 1 hoja laurel 

  • Aceite de oliva 

  • Vino blanco 

  • Jamón de Teruel 

  • Pollo de corral de los monegros 

  • Sal, pimienta 

ELABORACIÓN:

  •  Pochamos toda la verdura en mirepoix , añadimos la cayena y la cabeza de ajo partida transversal.

  • Cuando dore el ajo, fuera del fuego añadimos pimentón dulce.

  • A los 30 segundos vino blanco a fuego fuerte.

  • Marcamos el pollo bien,  desglasamos con otro poco de vino.

  • Lo añadimos al sofrito todo, echamos jamón de Teruel en trocitos y un poco de agua…cocer hasta que esté el pollo tierno.

www.restaurantepalomeque.es

“POLLO AL CHILINDRÓN”

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 2 cebollas en mirepoix

  • 3 pimientos verdes

  • 2 pimientos rojos  

  • 1 cabeza de ajo

  • 1 cayena 

  • 4 tomates 

  • Pimentón dulce 

  • 1 hoja laurel 

  • Aceite de oliva 

  • Vino blanco 

  • Jamón de Teruel 

  • Pollo de corral de los monegros 

  • Sal, pimienta 

ELABORACIÓN:

  •  Pochamos toda la verdura en mirepoix , añadimos la cayena y la cabeza de ajo partida transversal.

  • Cuando dore el ajo, fuera del fuego añadimos pimentón dulce.

  • A los 30 segundos vino blanco a fuego fuerte.

  • Marcamos el pollo bien,  desglasamos con otro poco de vino.

  • Lo añadimos al sofrito todo, echamos jamón de Teruel en trocitos y un poco de agua…cocer hasta que esté el pollo tierno.

www.restaurantepalomeque.es